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Le Hambourgeois d’la Mort!

Posted in îles-de-la-madeleine, beurre, canard, chanterelles, fromage, gastronomie, jaune d'oeuf, miel, moutarde, Musique, oignons, pain, poireaux, poivron vert, vinaigre on mars 31, 2008 by cuisinedlamort

Depuis quelques semaines, avec la présentation des Condiments d’la Mort, on attendait la venue de ce sandwich sans égal, un classique de la bouffe rapide reconverti en bijou de dégustation avec comme premier ingrédient le magret de canard. Le voilà! Vous entendrez dans ce film les musiques de Fantômas, de Beastie Boys, des Breastfeeders, de Gutter Demons et d’Overbass.

FantômasBeastie BoysOverbassGutter demonsles breastfeederscuisinedlamort

Ayant prélevé une partie du gras attaché au magret de canard, réutilisons ce gras pour frire des patates ou confire d’autres choses plus tard… L’adjonction d’un peu de viande de porc peut permettre une liaison plus facile des ingrédients de la boulette tout en laissant au canard le ton dominant. L’utilisation du hachoir est certes facilitante, mais vous saurez bien faire avec une bonne planche et un bon couteau. Un merci spécial à Jacinthe dont la maison fut le théâtre de ce grand moment gastronomique! Enfin, vous constaterez tout au plus une ou deux fautes d’orthographe…

Hmmmm…